명태초무침 썸네일형 리스트형 함흥냉면에 대하여 오늘은 여름의 대표음식, 냉면! 그 중에 함흥냉면에 대한 포스팅입니다. 부산에 살다보니 밀면 말고는 다른 냉면을 먹을 기회가 많지 않은데요. 그러나 부산의 대표음식인 밀면집이 아닌 함흥냉면집을 발견하고 아주 즐거운 마음으로 오늘 저녁은 함흥냉면을 즐겼습니다. 부산의 특징답게 함흥냉면집에서 밀면도 함께 팔고 있으셨지만, 저는 하얀색 면이 특색인 함흥냉면을 더 좋아하므로 시원한 함흥물냉면과 아바이 순대를 곁들여 먹었습니다. 함흥냉면은 진주냉면, 평양냉면과 더불어 한국의 3대 냉면으로 여겨집니다. 원래 함흥냉면(咸興冷麵)은 북한의 함흥지역의 향토 음식으로 함흥냉면은 녹말국수 사리에 양념장을 얹어서 비벼 먹거나 찬 국물을 부어 만든 함흥 지역의 향토 음식입니다. 메밀국수를 쓰는 평양냉면과 달리 감자녹말로 만든 .. 더보기 이전 1 다음
